|
Говорят, эскимосы в своём заполярье используют холодильные камеры… Они в этих камерах греются!
А если серьёзно, рассказывать производителям продуктов питания, ритейлорам или рестораторам о необходимости использования холодильных и морозильных камер не приходится. Для специалистов, работающих в этих сферах, камеры — такой же необходимый инструмент работы, как калькулятор для бухгалтера или машина для таксиста. Холодильная или морозильная камера — идеальное, на сегодняшний день, оборудование для хранения продуктов питания и полуфабрикатов. Поэтому бесперебойно работающие камеры, стабильно поддерживающие необходимую температуру, профессионально спроектированные и удобные в эксплуатации безусловно необходимы для любого предприятия, связанного с производством и реализацией продуктов питания.
Однако разве любая камера подойдет для решения именно Ваших задач? Специалисты компании «Новый Проект» всегда индивидуально подходят к решению задач каждого клиента. Ведь для действительно эффективного использования камеры необходимо учесть десятки параметров! Одних только тепловых нагрузок, которые необходимо рассчитать при проектировании камеры, насчитывается двенадцать видов. А еще необходимо учесть такие параметры: климатические условия, такие как давление, влажность, температуры и т.д., в которых будет работать камера; необходимую температуру внутри камеры; тип хранимого продукта, его общую загруженность и суточный оборот. Плюс к этому — температуру, при которой продукт поступает в камеру для охлаждения; желаемое время охлаждения; массу и материал тары, в которой продукт поступает в камеру. Также для работы камеры огромное значение имеют: мощность и время работы освещения в камере, количество людей, использующих камеру, высоту штабелирования продукта, показатели вентиляции в камере, тип, количество и размеры дверей. И, конечно же соблюдение всех санитарно-гигиенических норм. Только комплексное решение всех этих задач даст необходимый результат!
Еще одной важной составляющей успешного хранения продуктов является использование действительно качественного оборудования. Лидерами в этой области по праву считаются компании ISOMEC, MTH, ZANOTTI, DESMON, TECHNOBLOCK, LU-VE /Италия/ и LINDE /Германия/. Не случайно именно этим компаниям отдает предпочтение один из лидеров мирового ритейла — сеть «METRO Cash&Carry», с которой мы сотрудничаем по всей Украине. Ведь модельный ряд этих компаний поистине впечатляет, а отменное качество продукции давно стало нарицательным в Европе. Сборно-разборные камеры ТМ DESMON надежны в эксплуатации и в случае необходимости легко переносятся в другое помещение. Оригинальные замочные соединения обеспечивают полную герметичность камер. Сендвич панели ТМ ISOMEC и MTH представляют собой структуру, состоящую из двух оцинкованных стальных листов с внешним покрытием Polyster и утеплителя из пенополиуритана, залитого под давлением. Такие панели, кроме высочайших теплоизоляционных свойств (коэффициент теплопроводности — 0,023 Вт/м2), обладают достаточной несущей способностью. Выбор толщины панели возможен в диапазоне 60 — 120 мм. Двери ТМ MTH, снабжаются специальными петлями (так называемой системой «микролифт»), приподнимающими их при открытии и опускающими при закрытии, что обеспечивает необходимую герметизацию. В морозильных камерах двери обязательно снабжаются ТЭНом обогрева по периметру, препятствующим примерзанию двери к коробке. Также двери имеют различные типоразмеры и варианты исполнения, от дверей купе до складывающихся вертикально вверх. Холодильные агрегаты ТМ ZANOTTI, TECHNOBLOCK, LU-VE и LINDE насчитывают множество модификаций, обеспечивающих бесперебойную работу камер при любых условиях.
Как же достичь успеха при таком количестве требующих решения задач, даже работая с наилучшим оборудованием?
Наш многолетний опыт и десятки успешно реализованных проектов привели нас к достаточно простой схеме. После всестороннего и квалифицированного анализа всех требований, мы вместе с Вами выберем тип камеры, её геометрию, количество и виды дверей. После этого разработаем направления товаропотоков и спроектируем оптимальный комплекс камер. Далее наши специалисты рассчитают тепловой баланс каждой камеры. Исходя из него определяется холодильная машина, толщина сендвич панелей и тип пола. А после этого мы сформируем техническое задание для подготовки помещений. Последовательно пройдя все этапы, мы выполняем монтаж камеры и проводим пусконаладочные работы. Потребление электроэнергии и хладопотребление экономично оптимизированы, а персоналу удобно производить загрузку и выгрузку продуктов. А вот сейчас камеры готовы работать и приносить Вам прибыль! Самое же интересное, что несмотря на такое количество строгих требований и ограничений, результат неизменно удовлетворяет желания клиента.
Объединение высококлассного оборудования и профессионализма инженеров, быстрый и качественный монтаж и, последующая сервисная поддержка и составляют комплексное предложение компании «Новый Проект». Финалом же совместной работы неизменно становится надежный и функциональный инструмент для бизнеса. С таким орудием можно побеждать!
Опубликовано: «Товар лицом» № 4-5 2005
|
|
