|
Игорь Малашенко, директор по развитию компании «Новый Проект»
О наборе оборудования для гипермаркета
Существующее мнение о том, что для гипермаркета нужна какая-то особая линейка оборудования – миф. Точно такой же, как и утверждение о том, что в магазине крупного формата должно быть обязательно три централи. Конечно, существует определенный стандартный набор – холодильные горки, морозильные боннеты, витринная группа для разных типов продаж (кондитерские витрины, холодильные, self-service), бонеты, лари, горки и шкафы. Но окончательный набор оборудования зависит от ассортимента, который ритейлер намерен реализовать в своем магазине. Люди, которые инвестируют огромные деньги в оборудование, приходят к нам с четким видением того, сколько горок, бонет и т.д. им нужно для реализации намеченных целей именно в данном маркете.
Об украинской специфике и ошибках в оснащении гипермаркетов
По большому счету никакой «украинской специфики» нет. У нас в стране работают точно такие же магазины крупного формата, как, скажем, в Германии или Италии. И продают продукты практически тех же производителей.
Особенности же ритейл-рынка на нынешнем этапе – почти полное отсутствие конкуренции. Скажем, только в столице для полного удовлетворения потребности покупателей должно быть не меньше 800-900 супермаркетов и гипермаркетов, пока же их меньше сотни. То есть, жесткой борьбы за покупателя, которая должна быть на развитом рынке, нет. Что позволяет торговцам действовать так, как они хотят. И, в первую очередь, экономить на оборудовании, устанавливать более дешевое и худшего качества.
Но такая попытка «экономить на спичках» ведет к снижению ликвидности бизнеса. И если в дальнейшем украинские ритейлеры изъявят желание продать его, то столкнутся с невозможностью получить достойные деньги: инвестора не интересует недвижимость или операционная прибыль. Ему интересен ликвидный бизнес в целом. Чтобы убедиться в этом, достаточно вспомнить безуспешные попытки некоторых сетей найти западного покупателя. Я уже не говорю о том, что эксплуатационные расходы некачественного оборудования впоследствии окажутся явно убыточными.
Еще одна ошибка, которую совершают владельцы магазинов крупного формата (и не только они) – попытка «делить на группы» оборудование и проводить отдельные тендеры по каждой из групп. Опыт показывает: то, что кажется дешевле по частям, на выходе оказывается дороже.
Поэтому рекомендую отечественным ритейлерам не обманывать себя и просчитывать свои действия хотя бы на несколько шагов вперед.
|
