ПРОЕКТ «ПРОФЕССИОНАЛАМ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА»Организаторы:
АВТОРСКИЙ МАСТЕР-КЛАСС ИЛЬИ ЛАЗЕРСОНА
«Блюда из мяса. Необычные сочетания. Серия блюд с нестандартными гарнирами и соусами»
10 СЕНТЯБРЯ 2008 ГОДА
 
Уважаемые господа!
Приглашаем Вас принять участие в авторском мастер-классе
для профессионалов ресторанного бизнеса.
Автор — Илья Лазерсон (Россия),
• президент коллегии шеф-поваров Санкт-Петербурга
• Опыт работы: шеф-повар-консультант «Академии гостеприимства»; директор и шеф-повар «Кулинарной школы-студии Лазерсона»; шеф-повар компании «Фрико»; шеф-повар ресторана «Флора».
• Судья чемпионата России по кулинарии (2002–2005 гг.), судья российского этапа конкурса «Золотой Бокюз».
• Автор концепции «Современная русская кухня». Проекты «Современная русская кухня» были лично осуществлены в Париже, Лондоне, Гамбурге.
• Автор многих книг по кулинарии.
Участники мероприятия — шеф-повара, директора и управляющие менеджеры предприятий общественного питания.
РЕГЛАМЕНТ:
08:30-09:00 — трансфер с Центрального ж/д вокзала, Киев;
09:30-10:00 — регистрация, кофе-брейк;
10:00-12:30 — мастер-класс, первая часть;
12:30-13:30 — обед;
13:30-15:30 — мастер-класс, вторая часть.
15:30-16:00 — вопросы Илье Лазерсону.
КЛЮЧЕВЫЕ ТЕМЫ ПРОГРАММЫ:
• Технология быстрого подкапчивания мяса по заказу.
• Технология медленного приготовления мяса slow cooking.
• Сочетание телятины и морепродуктов в одном блюде.
• Использование кофе при приготовлении мясных блюд и многое другое.
Место проведения: конференц-зал и тренинговый центр Выставочного центра компании «Новый Проект» по адресу: Киев, пр-т 50-летия Октября, 2 г.
Для участия в мероприятии необходимо получить аккредитацию в Оргкомитете, оплатив организационный взнос в размере 1 450 грн (в т. ч. НДС).
Слушателям мастер-класса будут предоставлены:
• трансфер с Центрального ж/д вокзала, Киев;
• аккредитационный пакет мероприятия;
• кофе-брейк;
• обед.
Будем искренне рады видеть Вас участниками нашего мероприятия!
С уважением,
Оргкомитет
Заявку на участие можно оформить по тел./факсу: (044) 502-16-23, 502-16-24, (067) 247-84-32, e-mail: podpiska@restorator.com.ua или на сайте www.restorator.com.ua
Контактное лицо: Алена Колоиз |
